Работа: в Ярославской области, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация работы цеха (участка) по приготовлению еды, обеспечение выполнения сменно-суточных заданий.
• Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов приготовления блюд.
• Проведение бракеража готовой пищи и контроль качества сырья.
• Управление рациональным использованием производственных мощностей и оборудования.
• Расстановка поваров и кухонных рабочих, составление графиков сменности.
• Инструктирование персонала по технологии приготовления и технике безопасности.
• Контроль производственной и трудовой дисциплины.
• Обучение сотрудников и

...